桂林是一座有着几千年历史的文化古城就去色姐姐，这里不仅留住了好多灿烂的文化遗产，况兼还留住了好多民族风情和好意思食厚味。

全州醋血鸭

全州醋血鸭是第三批自治区级非物资文化遗产，它的绝妙之处在于加入了醋血。醋血是用极新鸭血加入酸醋制作而成，是这谈菜的灵魂。将鸭肉加入各式食材炒熟后，再放入鸭血，短暂香味扑鼻，让东谈主垂涎欲滴。鸭肉鲜嫩致密，酸辣可口，醋酸味和鸭血的鲜厚味融入到鸭肉里，使之尤其私有，且百吃不腻。吃完唇齿留香，回味无限。

桂林荷叶鸭

荷叶鸭是桂林的传统名菜，这谈菜用料复杂，作念法认真，选择肥嫩的鸭子为主料，先用油炸至金黄，然后肚子里用荷叶包裹上用肉丁、冬笋丁、虾米等食材作念成的馅料，然后再放入蒸笼里蒸制而成。作念好后鸭肉吃起来鲜嫩无比，况兼还带着荷叶的幽香，很有特质。

阳朔啤酒鱼

啤酒鱼是桂林市阳朔县的地点名菜，是选择鲜嫩大鲤鱼为原料，先用油炸，然后加上圈套地产的上等啤酒沿途红焖而成，鱼肉鲜嫩，混合着啤酒的麦香味，鱼肉的腥味被秘密的六根清净，心爱吃鱼的一又友一定齐会爱上这谈菜的。

桂林牛八宝

当地东谈主把牛百叶、牛肚、牛肝、牛肉等全系列八样“牛宝”清洗干净焯水，去除部分膻味之后放入高汤锅中加料熬煮熟烂；捞出之后既不错当成凉菜拌酱吃，也不错算作念暖锅的添加辅食，若是本东谈主心爱吃香辣的口头，也不错用牛八宝炒菜，口味上头但是止境不俗。

酸辣禾花鱼

禾花鱼是广西一带的特产，这种鱼从鱼苗起就放入稻田庐衍生，食用禾花长大，鱼肉吃起来致密软嫩，还带着禾花的香味，是以得名禾花鱼。先将鱼肉腌制入味，然后用油炸至金黄，再配上酸椒、酸笋、糖醋等调料沿途煮至而成，吃起来鲜香酸爽。

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桂林田螺酿

田螺酿是一谈十分有特质的好意思食，选择田螺把螺肉挖出，然后剁碎加入肉末、香菜等制作成馅料，酿入到田螺壳里。烹调后的田螺酿香味扑鼻，滋味鲜好意思，独具特质。

桂林米粉

桂林米粉是广西的四大米粉之一，因酸辣的口味，爽滑的口感深受各地东谈主民的详确。秘制的卤汁，滋味私有的酸笋，以及滋味鲜好意思的锅烧肉，让东谈主食欲大增，骑虎难下。到桂林旅游，总少不了要回味一下当地的正统桂林米粉。

鸭血桂林米粉桂林鱼肉鸭肉发布于：广西壮族自治区声明：该文不雅点仅代表作家本东谈主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间作事。